Ananas con panna aromatizzata al basilico

L’ananas è un frutto tanto buono quanto poco pratico da tagliare. La parte più buona è quella vicina alla buccia, occorre perciò cercare di eliminarla senza però affettare troppa polpa.
Usate un tagliere ed un coltello affilato. Eliminate le estremità poi appoggiate il frutto in verticale e, procedendo dall’alto verso il basso, eliminate lo strato superficiale di buccia. A questo punto saranno rimasti i punti neri (gli occhi) disposti diagonalmente. Incidete a V la polpa seguendo la diagonale. Vi lascio il link a questo video interessante e passo a questa velocissima ricetta. Buona settimana!

INGREDIENTI
Dosi per ca. 6 porzioni

• 1 ananas
• 150 ml di panna
• 4 foglie di basilico fresco
• Cacao amaro in polvere
• Granella fine di pistacchio

PROCEDIMENTO

Mettete a macerare nella panna le foglie di basilico per una mezz’ora abbondante.
Nel frattempo sbucciate l’ananas, tagliatela a tocchetti regolari e dividetela nelle coppette.
Strizzate le foglie di basilico ed eliminatele; se invece vi piace particolarmente il gusto di questa pianta aromatica, affettatene sottilmente due foglie e lasciatele nella panna che procederete a montare.
Versate una cucchiaiata abbondante di panna sopra ai tocchetti di ananas e poi ancora un pizzico di cacao amaro in polvere ed infine un cucchiaino di granella fine di pistacchio.
Riponete in frigo 15 minuti e poi servite.