Torta all'arancia

Sabato si doveva andare in montagna a fare una sciatina, una delle poche dell’inverno a dir la verità, visto che in Veneto di neve, quest’anno, se n’è vista davvero mooolto poca.
Quando è suonata la sveglia, alzato le tapparelle e dato un’occhiata al termometro, abbiamo immediatamente cambiato idea … alle 11 eravamo in spiaggia, armati di occhiali da sole, palette e secchielli…. Giornata davvero spettacolare!!!!
Peccato che ieri la temperatura si sia di nuovo abbassata ed il sole abbia fatto capolino per una mezz’oretta soltanto.
Che si fa nei grigi pomeriggi domenicali, quando i pupi riposano, il marito legge il giornale sul divano con la copertina di pile? Ma cerrrtoooo si fa una torta per la merenda!!!
Con le ultime arance, perché ormai la stagione è agli sgoccioli, questo semplicissimo quanto buono prodotto da forno. Buona settimana!!!

INGREDIENTI

Per la torta:

• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• ½ bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di fecola
• 225 gr di farina
• 1 arancia grattugiata
• 1 stecca di vaniglia
• 1 bustina di lievito per torte

Per la farcia:

• 1 uovo
• 3 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaio di fecola
• 100 gr di burro
• 2 bicchieri di spremuta d’arancia

PROCEDIMENTO

Nel mezzo bicchiere di latte mettete la stecca di vaniglia e lasciatela in infusione per una mezz’oretta, poi procedete con la preparazione della torta utilizzando il latte aromatizzato alla vaniglia.
Mescolate energicamente lo zucchero alle uova fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il burro ammorbidito e via via tutti gli altri ingredienti, avendo cura di setacciare la farina e, da ultimo il lievito.
Imburrate una teglia, versate il composto e infornate a 180°/200° (a seconda del vostro forno) fino a doratura.
Ora preparate la crema: sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete la fecola, i due bicchieri di spremuta e, da ultimo, il burro. Mettete sul fuoco e mescolate fino a che si addensa.
Estraete dal forno la torta e fatela raffreddare su una gratella; una volta fredda tagliatela a metà e farcitela. Spolverate a piacere con dello zucchero al velo.