lunedì 16 gennaio 2017

Vol au vent alla mousse di mortadella



Bentrovati!!! Scusate la lunga pausa ma è stato un periodo bello intenso, e ci abbiamo messo un po’ a riprenderci.
State bene? Smaltiti i sensi di colpa per i chili accumulati durante il periodo natalizio? Io no, ed ho pure già assaggiato le prime frittelle….slurp…..
Fatti i proponimenti per l’anno nuovo? Io, come al solito, un tot, chissà poi quanti riuscirò a portarne a termine…
Nella confusione di queste settimane mi son resa conto che non avevo condiviso con voi una cosa semplicissima, la mousse di mortadella. Mi è capitato di rienpirne dei vol au vent, ne son diventati un veloce e piacevole aperitivo. In rete ce ne sono mille versioni, questa è la mia, ve la passo. A presto!

venerdì 23 dicembre 2016

Mini sbrisolone



Eccoci, di corsa, sul filo di lana, a suggerirvi una idea semplice, facile e tutto sommato veloce per preparare qualcosa da regalare a parenti ed amici per il classico pensierino di Natale. Si tratta di mini sbrisolone che si possono preparare in anticipo perché si conservano bene per un bel po’ di giorni se chiuse in una scatola di latta. Per la ricetta vi rimando direttamente qui. In queste miniversioni io ho usato farina 00 al posto di quella di riso e degli stampini da muffin imburrati ed infarinati con farina di mais dove ho poi messo una manciata di impasto, leggermente schiacciato per uno spessore di un paio di cm. Infornato a 180° per 20 minuti.
E con questo post, cari amici, vi mandiamo un caldo abbraccio e tantissimi auguri di un sereno Natale a tutti!!!!


lunedì 19 dicembre 2016

Palline ciocco-cocco vegan


Si avvicinano le vacanze di Natale e con esse i vari impegni ineludibili: recite, saggi, cene aziendali... Il tempo da dedicare alla cucina è sempre risicato, ma può capitare che anche qualche anima pia cucini per noi o meglio non-cucini per noi, come ha fatto la mia socia che mi ha portato questi golosissimi dolcetti "raw". A suo dire sarebbero stati da mangiare post palestra - uno o al massimo due! - ma stava sicuramente scherzando, credo...
Mi sono fatta dare la ricetta e ho scattato con mani sporche di cacao e bocca piena le foto a corredo.

Buon inizio di settimana a tutte!

mercoledì 7 dicembre 2016

Bavette integrali con zucca per la cena della Vigilia

 
Lunedì vi abbiamo proposto una prima idea per la cena della Vigilia, la vellutata di zucca e cozze, ma se, come a casa mia, le vellutate non dovessero essere amate da tutti, ecco una idea alternativa per usare la stessa zucca e le stesse cozze con i medesimi crostini.