venerdì 31 luglio 2015

Sorbetto anguria e menta



Cari amici, ultima ricetta prima di augurarvi buone vacanze. Ce ne andiamo in ferie, mai, come quest’anno, così meritate… in ufficio è capitato veramente di tutto, noi stoiche abbiamo tenuto botta, ma ora siamo ben oltre la frutta, o stacchiamo la spina o facciamo corto… Si aggiunga che il caldo infernale ha smorzato ogni piccolo barlume di creatività in cucina…. Tiriamo i remi in barca e ci rivediamo a settembre, non senza avervi prima lasciato questa dritta per un dessert, facilissimo e piacevolissimo. Ciaooooooooooooo!

lunedì 20 luglio 2015

Insalata di pollo frutta e verdura



Il post di oggi era destinato a dei ghiaccioli, ma dopo enne peripezie, mi si son praticamente sciolti mentre tentavo di fotografarli.. li avevo spruzzati per farli sembrare più lucidi e quindi più allettanti, ho acceso a palla il condizionatore, ma il risultato è stato davvero pessimo. Peccato perché il gusto era piacevole.
Comunque, in questi giorni, forse per colpa del caldo allucinante, forse a causa di un bel po’ di impegni lavorativi, arrivo a casa, ed il massimo che riesco a fare è lavare della verdura, tagliarla e condirla accompagnata a del tonno, dell’affettato o del formaggio. Stop, mente annebbiata.
L’altra sera, mentre ero in coda per tornare a casa sono stata attirata dal profumino che usciva dalla rosticceria. Mi son fermata ed ho preso un pollo. Come al solito il petto non lo vuole nessuno e così l’ho reinventato con verdura e frutta in vinaigrette. Strabbbuono!

venerdì 10 luglio 2015

Pizzoccheri con pesce persico pomodorini ed erbette



I pizzoccheri sono una pasta tipica della Valtellina, fatti con farina 00 e grano saraceno che conferisce il particolare colore scuro. In genere vengono cotti con  verze e patate e successivamente conditi con formaggio bitto ed abbondante burro. Un piatto quindi decisamente adatto alla stagione fredda… Ma chi l’ha detto che non si possono mangiare anche d’estate? Io li ho provati qualche settimana fa abbinati a del pesce persico, dei pomodorini ed una bella manciata di erbette aromatiche provenienti direttamente dalla mia aiuola. Facilissimi da preparare e molto saporiti. Vi racconto come ho fatto!

lunedì 6 luglio 2015

Biscotti superlight al cacao e cocco



Fase cottura:
Mammaaaaa ma c’è un profumo buonissimo in cucinaaaa, quando li mangiamo quei biscottini?

Fase degustazione:
Mammaaaaaa ma li hai fatti con la terra???????
Mammmaaaaa c’è un ragno.. .posso dargli un tuo biscotto così muore????

A parte che, se guadagnassi 10 centesimi ogni volta che mi chiamano, probabilmente potrei smettere di lavorare, (capita anche a voi???) con queste premesse non è che vi sto invogliando a provarli sti biscottini…
Sono andata a dare un’occhiata alle ricette che impazzano in rete sulla dieta del supermetabolismo, ero curiosa di vedere se c’era qualcosa di “commestibile”, e sono approdata a questi… la mia versione è meno light e più saporita dell’originale… eccovi la mia preparazione!

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