mercoledì 16 aprile 2014

Colomba pasquale




Sì, avete letto bene, si tratta della colomba pasquale, ma non avevo la forma caratteristica del dolce pasquale, e volevo assolutamente provare questa ricetta nel we, per postarla prima di Pasqua. E, siccome richiede abbastanza tempo per le varie lievitazioni, l’unico giorno possibile per fare il test era sabato… e a sabato non avevo avuto il tempo di procurarmi lo stampo. Insomma, un po’ di immaginazione, via, tanto il gusto è davvero lo stesso. La ricetta mi è stata girata da un’amica, non so a sua volta dove l’abbia pescata. Chi di voi dovesse riconoscere una propria creatura è pregato di farsi avanti a rivendircarne la paternità.
E con questo carissimi, ci si rivede settimana prossima, le scamorze si godono qualche giorno di riposo. Buona Pasqua!

lunedì 14 aprile 2014

Torta magica




Ecco, ci sono cascata anche io, l’avete postata quasi tutte, non potevo essere da meno.
Diciamo anche che voi siete state molto più brave di me, nel mio caso la magia non si è completamente materializzata, i tre strati infatti non erano così evidenti alla vista, ma solo al gusto. In ogni caso davvero gustosa.
Per i pochi che ancora non sapessero di cosa sto parlando si tratta di un composto che in cottura forma tre strati con tre diverse consistenze. Un primo strato solido, uno centrale budinoso ed il terzo, quello superiore, simile ad un pan di spagna. Ad una settimana di distanza da questo primo tentativo i miei bambini continuano a chiedere quando la rifaccio. Sto pensando alla variante al cacao o al caffè, ve ne darò sicuramente testimonianza. Buon lunedì!!!!

venerdì 11 aprile 2014

Polpette di pesce




Le polpette, da sempre, sono la pietanza “complice” preferita dalle mamme per mascherare cibi in genere poco graditi, se non addirittura odiati, dai propri figli. E così, via di tritatutto per nascondere zucchine e carote, per rendere appetibili gli spinaci o più accettate la carne ed il pesce.
Io mi sono ispirata qui e poi ho fatto gli adattamenti necessari per la prole. Attendo riscontri dalle mamme che sanno di cosa sto parlando!!!

mercoledì 9 aprile 2014

Uova sode ripiene di asparagi su tappeto di taccole al burro




Per me asparagi fa rima con uova, sia nella presentazione più tradizionale (asparagi mimosa), sia in qualunque altro abbinamento originale venga alla mente. Io ho abbinato delle taccole prima ripassate in padella con del burro aromatizzato all’aglio. Se vi vien voglia di provare la mia proposta non dimenticate di accompagnarla con una bella fetta di pane.

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